大佛山連續(xù)數(shù)天的陰雨天氣,在周三這天終于徹底放晴了。
陽光正好的這一天,佛山市茶促會(huì)秘書處組織會(huì)員繼續(xù)走進(jìn)會(huì)員單位,品茗交流、碰撞學(xué)習(xí),這次我們來到了茶促會(huì)理事單位--曾志彬老師的伴茗茶莊。
曾志彬老師簡(jiǎn)介
國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師
廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)理事
1999年畢業(yè)于浙江大學(xué)茶學(xué)系
長(zhǎng)期從事茶文化及茶葉品鑒工作
茶人們的相聚總是少不了香茗的陪伴,一進(jìn)入伴茗茶莊,茶香便撲面而來,曾老師早已燒好水、備好茶等待各位會(huì)員的到來。
曾老師從事茶行業(yè)20年余,對(duì)茶有著自己獨(dú)特理解,談到喝茶這件事兒,曾老師與我們分享了喝茶的三個(gè)階段:
第一個(gè)階段是品滋味,茶的香氣香味, 一杯茶湯從嘴里滑入喉,茶的香氣在嘴里回蕩的感覺。
第二個(gè)階段是感受茶湯的水路、喉韻、回甘,茶湯的口感或厚滑或綿柔,回甘回香回甜,小小一杯茶,經(jīng)歷了苦澀回甘,層次豐富,其樂無窮。
第三個(gè)階段是體感 ,即飲茶后我們身體的綜合反應(yīng)比較強(qiáng)烈,比如身體發(fā)熱、打嗝排氣,無比輕松舒暢。
曾老師的私房茶
(2005年鑒森熟普)
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(2002年生普)
(2009年老巖茶)
時(shí)光的味道--滇綠
有會(huì)員提出疑問,喝茶與品茶有什么不一樣?
曾老師道:粗茶入藥,細(xì)茶品
喝茶更多注重其本身功能,主要是解渴與健康功能。而品茶更注重茶的細(xì)膩度,原料、工藝以及精細(xì)度,細(xì)細(xì)品啜,徐徐體察,通過觀其形、察其色、聞其香、嘗其味,使品飲者在美妙的色、香、味、形中,情感得到陶冶。
圍坐品茗,意適言趣,慢慢地飲,會(huì)心地笑,正所謂美酒千杯難成知己,清茶一盞亦能醉人。
美美的合照一張,期待下周的會(huì)員單位走訪。